꽃게 찌는 방법, 시세 및 가격, 체철과 선택 요령

꽃게 찌는 방법, 시세 및 가격, 체철과 선택 요령 

 

 

1. 꽃게 찌는 방법

꽃게는 찌는 방식만 잘 지켜도 살이 탱글탱글하게 익어 맛이 배가됩니다. 우선 깨끗이 세척한 꽃게는 찜기에 물이 닿지 않도록 배치하는 것이 핵심입니다. 배 부분이 위로 가게 올려두면 게딱지에 국물이 고이지 않아 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

 

물이 끓기 시작한 후 중불에서 약 15~20분간 쪄주는 것이 적당합니다. 찌는 중간에 청주나 소주 한 스푼을 넣으면 비린내 제거에도 효과적입니다. 마지막으로 불을 끈 후 5분간 뜸을 들이면 살이 더 잘 익어요.

 

조리 시간이 짧으면 속이 익지 않고, 너무 길면 살이 퍽퍽해지니 타이머를 설정해 조리시간을 지키는 것이 중요합니다. 초간장이나 게장 양념에 찍어 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

 

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2. 꽃게 시세 및 가격

꽃게 가격은 계절, 크기, 산지에 따라 큰 차이가 납니다. 특히 **제철(봄, 가을)**에는 수요와 공급의 균형이 맞지 않아 시세 변동이 큽니다. 예를 들어 2025년 기준, 대형 암꽃게는 1kg당 약 4만~6만 원선, 수꽃게는 3만~4만 원대로 형성되어 있습니다.

 

시장이나 온라인 직거래를 이용하면 비교적 저렴하게 구매할 수 있으며, 냉동 vs 생물 여부에 따라 가격 차이가 발생하니 꼭 확인하세요. 택배비 포함 여부도 체크하는 것이 좋습니다.

 

또한 명절이나 꽃게 축제 시즌 전후에는 가격이 상승할 수 있어요. 이처럼 꽃게도 공급량, 수요, 계절성에 영향을 받는 대표적인 수산물입니다. 가계비를 아끼고 싶다면 할인 시기나 공동구매 기회를 노리는 전략도 좋습니다.

 

 

3. 꽃게 제철과 선택 요령

꽃게는 **봄(4~5월)**과 **가을(9~11월)**이 가장 맛있습니다. 봄에는 암꽃게, 가을엔 수꽃게가 제철인데, 이 시기에는 살이 꽉 차고 가격도 비교적 합리적입니다. 특히 봄철 암꽃게는 내장과 알이 풍부해 찜이나 간장게장으로 인기가 높아요.

 

싱싱한 꽃게를 고르는 법도 알아두면 좋습니다. 다리 부분이 단단하고 통통하며, 게딱지 아래를 눌렀을 때 탄력이 있으면 신선한 편이에요. 너무 물렁하거나 비린 냄새가 나면 피하는 것이 좋습니다.

 

꽃게는 구매 후 가능한 한 빨리 조리하거나, 냉동 보관 시에는 신문지로 싸서 공기를 차단해 주세요. 이렇게 하면 풍미를 오래 유지할 수 있습니다. 제철을 잘 활용하면 가격도 절약하고 영양도 풍부한 꽃게 요리를 즐길 수 있습니다.

 

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