당근 보관법 먹는 법 요리 3가지 이연복 셰프의 야채 손질법

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1. 당근 보관법

당근을 신선하게 오래 보관하려면 냉장 보관이 필수입니다.

 

당근의 수분 손실을 막기 위해 껍질을 벗기지 않은 채 신문지나 키친타월로 감싼 후, 비닐봉지에 넣어 냉장고 야채 칸에 보관하면 좋습니다.

 

너무 습한 환경에서는 곰팡이가 생길 수 있으므로 밀폐된 용기에 보관하는 것이 중요합니다.

 

장기 보관을 원한다면 당근을 썰어 살짝 데친 후 냉동 보관하면 됩니다. 이렇게 하면 필요할 때 해동하여 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

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2. 당근 먹는 법

당근은 생으로 먹어도 좋고 다양한 방법으로 조리해 먹을 수 있습니다. 생당근은 잘 씻어 껍질을 살짝 벗긴 후, 스틱 형태로 잘라 건강 간식으로 즐길 수 있습니다.

 

샐러드에 넣으면 아삭한 식감을 더하고, 과일과 함께 주스로 만들어 마시면 영양 흡수가 더욱 잘됩니다.

 

기름과 함께 조리하면 지용성 비타민 A의 흡수율이 높아지므로 볶거나 찌는 것도 좋은 방법입니다. 또한, 당근을 채 썰어 김밥이나 샌드위치에 넣으면 맛과 영양이 더욱 풍부해집니다.

 

 

3. 당근 요리 3가지

① 당근 볶음: 당근을 채 썰어 기름에 살짝 볶은 후, 소금과 참기름을 넣어 간단한 반찬으로 즐길 수 있습니다.

 

② 당근 수프: 당근을 삶아 곱게 갈고 우유 또는 육수를 넣어 끓이면 부드럽고 건강한 수프가 완성됩니다.

 

③ 당근 케이크: 당근을 갈아 반죽에 섞어 구우면 촉촉하고 향긋한 당근 케이크가 만들어집니다.

 

이처럼 당근은 다양한 요리에 활용할 수 있어 건강한 식단을 구성하는 데 큰 도움이 됩니다.

 

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