브로콜리 효능 씻는 방법 재배방법 이물질 없애는 신박한 세척법
브로콜리 효능
브로콜리는 다양한 영양소가 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공합니다. 먼저, 항암 효과가 뛰어난 채소로 알려져 있습니다. 브로콜리에는 설포라판이라는 항산화 성분이 포함되어 있어 암세포의 성장을 억제하는 데 도움을 줍니다. 또한 면역력 강화에도 좋습니다.
비타민 C가 풍부하여 몸의 면역 기능을 강화하고, 감기와 같은 질병을 예방합니다. 심혈관 건강에도 도움이 됩니다. 브로콜리에는 섬유질과 칼륨이 많이 들어 있어 혈압을 조절하고 콜레스테롤 수치를 낮춰 심장 건강을 촉진합니다. 또한 눈 건강에 중요한 비타민 A와 루테인이 포함되어 있어 시력 보호와 노화로 인한 시력 저하를 예방할 수 있습니다.
브로콜리 씻는 방법
브로콜리는 작은 꽃봉오리 구조로 되어 있어 흙과 벌레 등이 쉽게 들어갈 수 있기 때문에 철저하게 씻는 것이 중요합니다. 먼저, 브로콜리의 줄기 부분을 잘라내어 꽃봉오리 부분만 남긴 뒤, 물에 약 5~10분간 담가줍니다. 이때 식초나 소금을 약간 넣어주면 농약이나 해충을 제거하는 데 도움이 됩니다.
이후 흐르는 물로 브로콜리를 하나하나 깨끗이 헹구며, 꽃봉오리 사이사이를 잘 닦아줍니다. 마지막으로 큰 볼에 담아 다시 한번 물에 담근 후 헹구어 주면 완전히 깨끗해집니다. 브로콜리는 꽃봉오리가 촘촘해 내부까지 세균이 남을 수 있으므로 충분히 헹구는 것이 중요합니다.
브로콜리 재배 방법
브로콜리는 비교적 재배가 쉬운 채소로, 온화한 기후에서 잘 자랍니다. 먼저 배수가 잘 되는 비옥한 토양을 준비하는 것이 중요합니다. 브로콜리는 뿌리가 깊지 않으므로 토양의 깊이는 약 20~30cm 정도로 충분합니다. 봄과 가을이 적합한 재배 시기이며, 씨앗을 1~2cm 깊이로 심고 약 2주 후에 싹이 나옵니다. 적절한 햇빛과 물 공급이 필수적입니다.
브로콜리는 하루에 약 6시간 이상 햇빛을 받아야 하고, 물은 과하지 않게 자주 주어야 합니다. 브로콜리의 꽃이 열리기 시작할 때에는 영양 공급을 충분히 해주어야 하며, 수확 시기는 보통 씨를 뿌린 후 60~90일경입니다. 수확할 때는 꽃이 피기 전에 중앙의 큰 꽃봉오리를 자르면 됩니다.
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