식중독 증상 예방 6가지 실천수칙 식중독 걸렸을 때 꿀팁!

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식중독은 오염된 음식이나 물을 섭취해 발생하는 질환으로, 주로 여름철에 발생 빈도가 높습니다. 식중독의 증상과 예방을 위한 6가지 실천 수칙을 알려드리겠습니다.

 

 

1. 식중독 증상

식중독은 섭취한 병원체나 독소에 따라 증상이 다를 수 있지만, 일반적인 증상은 다음과 같습니다:

 

복통 및 설사: 복통과 함께 잦은 설사를 일으키는 경우가 많습니다.

 

구토: 오염된 음식을 섭취한 후 구토를 하기도 합니다.

 

발열: 식중독의 일부 원인균이 체온을 높여 발열을 일으킬 수 있습니다.

 

두통 및 피로: 체내 독소로 인해 두통과 피로감을 느끼기도 합니다.

 

식중독 증상은 음식 섭취 후 몇 시간 내에 나타날 수 있으며, 심한 경우 탈수 증상을 유발할 수 있어 주의가 필요합니다.

 

 

2. 식중독 예방을 위한 6가지 실천 수칙

손 씻기: 음식을 다루거나 먹기 전, 그리고 화장실을 다녀온 후에는 반드시 손을 깨끗이 씻습니다. 손 씻기는 식중독 예방의 기본입니다.

 

조리기구 소독: 식재료를 준비할 때 도마, 칼 등 조리기구를 깨끗하게 세척하고 소독하여 교차 오염을 방지합니다. 특히, 고기와 채소는 별도의 도마를 사용하면 좋습니다.

 

음식물 익혀 먹기: 고기, 생선, 계란 등의 음식을 조리할 때는 내부까지 충분히 익혀 섭취합니다. 식중독균은 고온에서 사멸하므로 75도 이상의 온도로 조리하는 것이 안전합니다.

 

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조리된 음식과 생식 구분: 조리된 음식과 생식 재료를 분리하여 보관하고 취급해야 합니다. 익힌 음식과 날음식의 접촉을 피하여 교차 오염을 예방합니다.

 

보관 온도 유지: 음식은 실온에서 방치하지 말고, 섭씨 5도 이하 또는 60도 이상에서 보관합니다. 남은 음식은 빠르게 식혀 냉장 보관하는 것이 안전합니다.

 

유통기한 확인 및 신선한 재료 사용: 유통기한이 지난 식재료는 사용하지 않고, 신선한 재료만 사용하는 것이 좋습니다. 냉장고에 오래 보관된 재료는 신선도와 안전성을 확인하고 사용하세요.

 

 

이와 같은 예방 수칙을 실천하면 식중독 발생 위험을 줄일 수 있습니다. 만약 식중독 증상이 나타난다면, 물을 충분히 섭취해 수분을 보충하고, 증상이 심하면 병원을 방문하는 것이 좋습니다.

 

 

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